Peynirli Pide

Süre 45 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem


Hamuru için :
750 Gr un (6 su bardağı)
250 Gr tereyağı veya margarin
250 Gr yoğurt
1 Adet yumurta
2 Çay kaşığı tuz
2 Çay kaşığı kabartma tozu
Harcı için :
400 Gr beyaz peynir
1 Adet yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Kırmızı biber
Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı
Hamurun bekletilme süresi : 1 saat

Hazırlanışı

• Unu kabartma tozuyla beraber hamur açacağınız yere eleyin ve ortasını havuz gibi açın
• Küp küp kesilmiş yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu katın
• Hamur haline gelene dek yoğurun (gerekirse su ilave edin)
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın
• Üzerine nemli bez örterek, 1 saat kadar bekletin
• Bu sürenin sonunda her parçayı yarım santim kalınlığında açın
• Ortasına maydanoz, rendelenmiş beyaz peynir, kırmızı biber ve yumurtayı karıştırarak hazırladığınız harçtan koyun
• Hamurun ortasını boş bırakmak suretiyle kenarlarını üste doğru katlayıp, bastırın
• Uçlarına yuvarlayın ve kayık şekli verin
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün
• Sıcak fırında kızarana dek pişirin