Ekmek ve Simgeledikleri

Kendimizden ne kadar habersiz olduğumuzu, yazdıklarımızı yeniden okurken anlarız Paul Valery
EKMEK VE SIMGELEDIKLERI
Hristiyanlığın ilk yıllarıyla birlikte bazı "Azizlerin asetik amaçları (bu sözcük kısaca 'kendi üzerine çalışmak' anlamına gelir) için sadece tuzlu suya batırılmış arpa ekmeğiyle beslenmeleri Avrupa'yı daha sonraki yıllarda kıtlıklardan kurtaracak olan çorbanın ilk örneklerindenmiş Belki de bundan dolayı İngilizce'deki 'soup' ve Hollanda dilindeki 'sopen' kelimelerinin kökü 'ekmeğe emdirmek' anlamından türemekte
Ortaçağ Avrupa'sında ekmek öyle temel bir besin halini almış ki, insanlar kader ortaklarına 'companions', yani beraber ekmek yenilen kişi diye hitap etmeye başlamışlar İncil'deki "Bize günlük ekmeğimizi ver" cümlesine uyarcasına, geçen yüzyıla kadar Fransız köylüleri ekmeklerini ısırmadan, üzerlerine havada haç işareti çizerlermiş Tıpkı zeytinyağı gibi ekmek de oldukça önemli bir dini simge halini almış Öyle ki İsa'nın doğduğu yer olan Beytül-lahm'ın sözlük anlamı "ekmeğin evi" dir
Ekmeğin oldukça sık rastlanan bir başka simgesel anlamı da haber taşıyıcı niyetine kullanılması Fransa'nın Provans bölgesinin evlenme çağındaki kızları yaptıkları küçük ekmekleri sepetler içerisinde genç oğlanlara sunarlar ve ekmeklerin onlara isimlerini fısıldamasını dilerlermiş
İşin başka bir ilginç yanı ise günümüzün düğün pastalarının kökeninin Eski Yunan'da düğünlerde sunulan özel ekmeklere kadar gitmesi Yine aynı dönemin festival ekmeği psadista pişirilmeden şarap ve zeytinyağıyla karıştırılmış undan yapılmaktaydı