Iğdır Kayısısı (Şalağı)

Iğdır Kayısısı (Şalağı), dünyaca ünlü olan ve sadece Iğdır yöresi ile Kağızman'da yetişen bukayısı türünün şekli eliptik olup simetrik bir yapıya sahiptir Çekirdekleri uzun şeritli ve tatlı olduğundan kuruyemiş olarak tüketilebilir Erkenci bir çeşit olduğundan Haziran ayının son haftasında olgunlaşmaya başlar Iğdır'ın en yaygın kayısı türü olan Şalak çeşidinin birçok faydası olduğu bilinmektedir