çilek Reçeli

Kullanılacak Malzemeler:


1 kilo çilek
1,5 kilo şeker
1 limon suyu


Yapılışı:


Reçel yapmak için kokulu, pişmeye dayanıklı, iri ve gösterişli çilekler seçilir Çilekler önce bir kevgire konur ve daldırma usulü bol suda kum ve çamuru kalmayıncaya kadar yıkanır Çöpleri, yani sapları dikkatli bir şekilde temizlenir Sonra bir tencereye bir sıra çilek bir sıra toz şeker olmak üzere yerleştirilir
İstiflenen çilek ve şekerler bir gece bu şekilde bekletilir Bu süre için şeker çileklerin suyunu çekerek sulanır Ertesi sabah tencere ateşe konur Reçel kaynayarak koyulaşınca limonun suyu ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır Sonra reçel kuru ve temiz kavanozlara boşaltılır

__________________