Keşkek Kebabı

keşkek kebabı



malzemeler

-Kuzu gerdan (1 bütün)
-Buğday (yarım kg)
- Soğan (3 adet)
-Tereyağı (4 çorba kaşığı)
- Su (2 lt)
-Tuz ve karabiber


HAZIRLANIŞI


İki ayrı tencereye birer lt suyu dökün Birine gerdanı koyun ve 15 saat kaynatın,Diğerine yarım kg (yaklaşık 3-4 bardak) buğdayı koyun ve 15 saat haşlayınHaşladığınız gerdanı tencereden alıp bir tabağa koyun Tavaya 4 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin Bu sırada 3 adet soğanı ince ince kıyın ve kızgın yağda orta ateşte yaklaşık 10 dakika kavurunHaşlanan gerdanın etlerini kemiklerinden ayırın Haşlanmış buğdayın içine kavrulan soğanları atın Üzerine yeterince tuz ve karabiberi de serpin Bir miktar eti kenara ayırın Etleri de içine attıktan sonra iyice karıştırın ve tencerenin altını kapatın Keşkek pilavı pişince ayırdığınız etleri tabağın altına yayarak üzerine pişen keşkeği koyup servis yapın

__________________