Avcı Usulü Kuzu Bacağı

Avcı Usulü Kuzu Bacağı





Malzemeler

4 Adet kuzu incik
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı salça
Yeterince su
Sıvıyağ
12 Adet arpacık soğan
12 Adet mantar
2 Adet çarlisyon biber
2 Adet domates
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

• Öncelikle sıvıyağı tavaya alın
• Kuzu incikleri sıvıyağda kızartın
• Tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağı alın
• Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin
• Unun rengi değişene dek kavurun
• 1 Çorba kaşığı salçayı ilave edin
• Yeterince suyu ekleyin
• Kuzu incikleri encereye aktarın
• Et yumuşayana dek pişirin
• Başka bir tavaya çok az sıvıyağ koyun
• Kabukaları soyulmuş arpacık soğanlarını, ikiye kesilmiş mantarları, iri parçalar halinde kesilmiş çarliston biberlerini ve domatesi ilave edin
• Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun
• Ayrı bir tencerede kaynayan kuzu inciklerin pişmesine yakın soğanlı mantarlı karışımı ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın
• Sıcak olarak servis yapın

__________________