Cevap : Sarma Kadayıf

Sarma Kadayıf

Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf (preslenmemiş, açık satılan)
• 3 fincan dövülmüş ceviz içi
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Kadayıfları didikleyip iyice havalandırın Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün Elinizle tekrar havalandırarak yağın her taraflarına eşit olarak yayılmasını sağlayın 12 eşit parçaya ayırıp her parçayı avuç içi kadar yayın
2. Ceviz içlerini de 12 eşit parçaya ayırıp her kadayıfın ortasına ceviz içi koyun Bir kenardan düzgünce sigara gibi sarıp tepsiye yerleştirin – Tümünü sarınca 185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin
3. Bu sırada şeker ve suyu bir tencerede kaynatın Kaynayıp kıvamı koyulaşınca alıp içine tereyağı ve limon suyunu ekleyin Soğuması için serin bir yere koyun
4. Fırından kadayıfları alıp ılıklaşana dek bekletin Kadayıflar ılıklaşınca soğutulmuş olan şerbeti üzerlerine dökün
5. Şerbeti çekene dek bekletip üzerine dövülmüş ceviz dökerek servis yapın

Not: Tüm şerbetli tatlılarda şerbet soğuk, hamur sıcak ya da ikiside ılıkken karıştırılır Kadayıfın kıtır kıtırlığını kaybetmemesi için biz burada kadayıfı ılık şerbeti soğuk olarak kullanıyoruz

__________________