Sarma Kadayıf

Sarma Kadayıf

Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf (preslenmemiş, açık satılan)
• 3 fincan dövülmüş ceviz içi
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı


- Kadayıfları didikleyip iyice havalandırın Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün Elinizle tekrar havalandırarak yağın her taraflarına eşit olarak yayılmasını sağlayın 12 eşit parçaya ayırıp her parçayı avuç içi kadar yayın
- Ceviz içlerini de 12 eşit parçaya ayırıp her kadayıfın ortasına ceviz içi koyun Bir kenardan düzgünce sigara gibi sarıp tepsiye yerleştirin – Tümünü sarınca 185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin
- Bu sırada şeker ve suyu bir tencerede kaynatın Kaynayıp kıvamı koyulaşınca alıp içine tereyağı ve limon suyunu ekleyin Soğuması için serin bir yere koyun
- Fırından kadayıfları alıp ılıklaşana dek bekletin Kadayıflar ılıklaşınca soğutulmuş olan şerbeti üzerlerine dökün
- Şerbeti çekene dek bekletip üzerine dövülmüş ceviz dökerek servis yapın
Not: Tüm şerbetli tatlılarda şerbet soğuk, hamur sıcak ya da ikiside ılıkken karıştırılır Kadayıfın kıtır kıtırlığını kaybetmemesi için biz burada kadayıfı ılık şerbeti soğuk olarak kullanıyoruz

__________________