Fırında Ispanak

Fırında Ispanak


Süre 45 dk
Kaç Kişilik 6


Malzemeler

• 15 Kg ıspanak
• 3 Diş sarmısak
• 2 Adet soğan
• 3 Çorba kaşığı tereyağ
• 5 Adet patates
• 1 Su bardağı tulum peyniri
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı tavuk suyu
• 250 Gr taze çiftlik mantarı
• Yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Ispanağı temizleyip bol suda iyice yıkayın
2. Soğanları doğrayın ve dövülmüş sarmısakla birlike yağda kızartarak pembeleştirin
3. Soğanların içine ufak ufak doğradığımız ıspanakları atıp 5 dakika kadar kadar kavurunuz
4. Fırın tepsisini yağlayıp içine ıspanakları yayınız
5. Patatesleri soyup yıkayın, halka halka kesip patateslerin üzerine yerleştirin
6. Tulum peynirinin yarısını patateslerin üzerine yayınız
7. Tereyağını eritip karıştırarak içine un katıp kavurun
8. Un kavrulup sararmaya başlayınca tuz, karabiber ve kalan tulum peynirini ilave edin
9. İnce ince doğradığımız mantarları içina katıp bir süre daha kavurun
10. Kavurduğunuz bu karışımın içine yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu ilave edip, sulu bir sos elde edin
11. Bu sosu ıspanakların üzerine koyduğumuz peynirlerin üzerine dökerek kızgın fırında yarım saat pişirin
12. Fırından çıkarıp nane yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız

__________________