Çeşminigar Çorbası

Çeşminigar Çorbası

Süre 40 dk
4 Kişilik









Malzemeler

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 4 Su bardağı su veya et suyu
• 15 Su bardağı süt
• 2 Adet yumurtanın sarısı
• 1/4 Limon suyu
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 2 Adet soğan
• 1 Çorba kaşığı un, tuz

Üzerine :

• Kırmızıbiber
• 2 Dilim ekmek
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

1. Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin
2. Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun
3. Mercimekleri ayıklayıp yıkayın
4. Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin
5. Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin
6. Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın
7. Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın
8. Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin
9. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın
10. Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun
11. Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin

__________________