Pırasa Köftesi

Pırasa Köftesi Malzemeleri:

• 1/2 kilo kıyma
• 1 kilo pırasa
• 3 dilim bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• kızartmak için sıvıyağ

Pırasa Köftesi Yapılışı:

• Pırasaları yıkayıp, küçük parçalara kesin Biraz su içinde iyice yumuşayıncaya kadar pişirin İyice süzün ve bekletinBir tavada kıymayı iyice kavurun, top top olmaması için sürekli karıştırarak ezin Soğuması için bekletin Pırasa, kıyma, 1 yumurta, tuz, karabiber, tarçın ve suda bekletip iyice sıktığınız ekmekleri robotta iyice karıştırın
  Çukur bir kaba alıp dolapta bir süre dinlendirip soğutun Sonra bir büyük yumurta kadar parçalar alıp yassı köfteler haline getirin
  Yine buzdolabında bekletin Diğer taraftan iki yumurtayı bir kapta hafifçe çırpın Köfteleri bu yumurtalara bulayıp, kızdırılmış yağda, her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar kızartın

__________________