Hamsi Böreği

Hamsi Böreği

Malzemeler





-1,5 kg hamsi
-3 su bardağı pirinç
-1 su bardağı zeytinyağı
-2 demet maydanoz
-3 baş soğan
-1 tatlı kaşığı karabiber
-5 yemek kaşığı mısır unu
-1 çay bardağı kuru üzüm, tuz
Yapılışı

1 -Hamsiler ayıklanır, yıkanır ve kılçıkları çıkartılır
2 -Pirinç yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür
3 -Haşlanmış pirince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz, kuru üzüm ve yağın 1/3′ü eklenerek karıştırılır
4 -Kalan yağın yarısı bir tepsiye konularak kızdırılır ve una bulanan hamsilerin yarısı bu tepsiye dizilir
5 -Üzerine de pirinç karışımı dökülerek düzlenir Kalan hamsi una bulanarak bir tavada kızartılır ve tepsiye yayılan pirincin üzerine dökülür
6 -Hazırlanmış olan tepsi az ısılı fırında veya ateş üzerinde 25-30 dakika pişirilir

__________________