Bayburt Yeresel Yemeği Galacoş

**Şengül Şirin** · 06-08-2010

Galacoş

Malzemeler :

250 gr Yeşil mercimek
500 gr kıyma
200gr tereyağı
1 Adet Büyük Boy soğan
2 kaşık salça
3 su bardağı süzme yoğurt veya kurut
2 adet pide veya ev ekmeği

Yapılışı :
Mercimekleri 2,5 su bardağı suda hafif diri kalacak şekilde haşlayarak süzülür

Bir kenarda bekletilir

Soğanlar küçük küçük kıyılır

Yağda kavrulur

Kıyma ilave edilerek 5 dakika süre ile karıştırarak kavrulur

Mercimek salça ilave edilir

Tuz ve karabiberde ilave edilerek lezzetlendirilir

Servis tabağına pideler doğranır

Kıymalı karışım ekmeklerin üzerine dengeli bir şekilde yayılır

Ezilmiş süzme yoğurt üzerine dökülür

Yağ kızdırılarak yemeğin üzerine gezdirilir

Servis yapılır

06-08-2010	#1
Şengül Şirin	Bayburt Yeresel Yemeği Galacoş Galacoş Malzemeler : 250 gr Yeşil mercimek 500 gr kıyma 200gr tereyağı 1 Adet Büyük Boy soğan 2 kaşık salça 3 su bardağı süzme yoğurt veya kurut 2 adet pide veya ev ekmeği Yapılışı : Mercimekleri 2,5 su bardağı suda hafif diri kalacak şekilde haşlayarak süzülürBir kenarda bekletilirSoğanlar küçük küçük kıyılır Yağda kavrulurKıyma ilave edilerek 5 dakika süre ile karıştırarak kavrulur Mercimek salça ilave edilirTuz ve karabiberde ilave edilerek lezzetlendirilir Servis tabağına pideler doğranır Kıymalı karışım ekmeklerin üzerine dengeli bir şekilde yayılırEzilmiş süzme yoğurt üzerine dökülürYağ kızdırılarak yemeğin üzerine gezdirilirServis yapılır __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır