Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası



Malzemeler,
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı,
Orta boy bir tencereye yeşil mercimeği alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin
Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın
İnce bulgurun kapaklı bir saklama kabına alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
Bulgurun şişmesi için saklama kabının kapağını sıkıca kapatıp yaklaşık 20 dakika bekletin
Kuru soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın
Tavaya 1 yemek kaşığı ay çiçek yağını alıp kızdırın
Üzerine soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun
Maydanoz ve taze soğanı incecik doğrayın
Büyük bir salata kâsesine; hazırladığınız tüm malzemeleri ve zeytinyağı, karabiber, tuz, nar ekşisini alın
Tüm malzemeler özleşene kadar harmanlayın
Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın
Öneri: Kurutulmuş domates dilimleriyle servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun

__________________