Tatlı Patates

Tatlı Patates



Bol nişastalı yumrulan için yetiştirilen değerli bir tanm bitkisidir İlk kez Güney Amerika'da İnkalar tarafından yetiştirilmeye başlanan bu bitki (Ipomoea bata-tas) günümüzde de ABD'nin güneyinde ve Güney Amerika'da yaygın olarak üretilmektedir Kahkahaçiçeğiyle aynı familyada yer alan tatlıpatates tırmanıcı bir bitkidir Uzun gövdesi yapraklarla birlikte boru biçiminde pembe ya da mor çiçekler taşır Kökleri toprakal-tında besin depolayıp şişkinleşerek sivri uçlu yumrular oluşturur

İşte, besin olarak yararlanılan bu yumrulardır Tatlıpatatesin, adının çağnştırdığının tersine, botanik açısından gerçek patatesle hiçbir yakınlığı yoktur Tatlıpatates uzun süreli don olmayan her yerde kolaylıkla yetiştirilebilir En iyi gelişmeyi kumlu ve besince yoksul topraklarda gösteren bu bitki kuraklığa, gene kökleri için yetiştirilen öbür bitkilerden daha dayanıklıdır

Tatlıpatates yumru parçalanndan çoğaltılır; bunlar önce özel yataklarda çimlendirilir, daha sonra fideler halinde, asıl yetiştirilecekleri yerlere dikilir Tathpatatesten en çok sebze ve hayvan yemi olarak yararlanılır; özellikle domuz ve sığırlar için iyi bir yiyecektir Japonya'da nişasta ve alkol üretiminde kullanılan yumrular yapıştıncı yapımında ve pamuklu dokuma sanayisinde de değerlendirilir Güney Amerika Yerlileri ise yumrulann özsuyundan boya hazırlar Tatlıpatates Yeni Zelanda'da ve SSCB'nin bazı bölümlerinde de yiyecek olarak tüketilir

__________________