Domatesli Kabak Çorbası

Domatesli Kabak Çorbası

Malzemeler
500 g kabak
3 adet domates
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
2 adet çarliston biber
2 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
yarım su bardağı bulgur
yarım demet dereotu
6 su bardağı su
2 su bardağı domates suyu
3 diş sarımsak
tuz ve karabiber

Yapılışı
Çarliston biberleri, taze soğanları, dereotunu ve sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın Kuru soğanı yemeklik doğrayın
Kabakların kabuklarını kazıyıp, domateslerin kabuklarını soyup ayrı ayrı tabaklara küp küp doğrayın Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp içine doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun
Soğanlar pembeleşince içine doğranmış çarliston biberleri ve unu ilave edip kavurmaya devam edin Un kavrulduktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkınca kadar pişirin
En son olarak içine suyu koyup karıştırın Yıkanmış bulguru, doğranmış domatesleri, kıyılmış taze soğanları ve dereotunu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin
Çorbayı servis tabağına alıp kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin

__________________