Esmer Pirinç Salatası

Esmer Pirinç Salatası
Malzemeler:
15 su bardağı esmer pirinç
25 su bardağı su
1 soğan
1 dolmalık kırmızıbiber
2 kereviz
4-5 dal maydanoz
4 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı portakal suyu
Yarım çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Tarifi:
1 Pirinci yıkayıp süzün Ilık su ile ıslatıp 30 dakika bekletin Tekrar yıkayıp süzün Tencereye alıp 25 bardak su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın
2 Soğan, kereviz ve dolmalık biberi temizleyip ince ince doğrayın Maydanozu kıyın Pirinç, maydanoz, soğan, dolmalık biber ve kerevizi büyük bir kapta harmanlayın Cevizleri teflon tavada 2-3 dakika hafifçe kavurun Soğuması için bir tabağa alın
3 Sos malzemelerini bir kapta karıştırın Sosu salatanın üzerine gezdirip harmanlayın Salatayı servis kâselerine paylaştırıp üzerine ceviz serpin ve bekletmeden servis yapın

__________________