Mozzarella Köfteleri

Mozzarella Köfteleri


Malzemeler:
* 600 gram kıyma
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Karabiber, tuz
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 250 gram mozzarella peyniri
* 2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
* 2 adet küçük kabak
* 3 adet domates
* 1 adet soğan
* 2 adet diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı kekik



Hazırlanması:
* Kabakları ve domatesleri yıkayın Yarım cm’lik halkalar halinde dilimleyin Soğanı ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın
* Kıymayı soğan, sarımsak, yumurta, toz biber ve kekik ile kaıştırın Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun Karışımdan biraz büyükçe 12 köfte hazırlayıp ortalarına hafifçe bastırın
* Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Bir fırın tepsisini yağlayın veya içine yağlı kağıt yerleştirin
* Yağı bir tavada kızdırın Köfteleri önlü arkalı kızaracak şekilde 2-3 dakika pişirin Bu arada mozzarella peynirini dilimleyin
* Köfteleri yağladığınız tepsiye dizin Domatesleri ve kabakları köftelerin yanına üst üste gelecek şekilde aralarına yerleştirin Tuz ve karabiber ile tatlandırın Peynir dilimlerini köfte ve sebzelerin üzerine yerleştirip yemeği fırında 15-20 dakika pişirin
* Çam fıstıklarını küçük bir tavada yağ kullanmadan hafifçe kavurun Servis yapmadan önce köftelerin üzerlerine çam fıstıklarını serpin

__________________