Cevap : Pratik Bilgiler (....!?)

**b@ron** · 09-06-2009

YEMEK YAPARKEN 3

Dolmanıza yeni bir tat katmak için, içine kızarmış ya da ufalanmış kestane katmayı deneyebilirsiniz

Enginarı alüminyum tencerelerde pişirmeyin

Enginar, alüminyumu karartır

Fasulyeyi önce haşlayıp, daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır

Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır

Bazen fırında pişirdikleriniz kurur, kavrulur, sertleşir

Bunu önlemek için, fırının içine, bir bardak kadar su koyun

Göreceksiniz, pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır

Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz

Izgarada et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin

İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin

Yani bir yüzü iki, öteki yüzü bir kez pişirin

Etiniz daha yumuşak olacaktır

Balığın çıtır çıtır kızarması için, önce biraz sütün içine batırın

Sonra unlayın tavaya atın

Evde yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır

Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur

Hatta bir kaşığı da sirke dökün

Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun

Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin

Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır

Reçel yaparken kaynarken karıştırmak gerekirse, muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır

09-06-2009	#12
b@ron	Cevap : Pratik Bilgiler (....!?) YEMEK YAPARKEN 3 Dolmanıza yeni bir tat katmak için, içine kızarmış ya da ufalanmış kestane katmayı deneyebilirsiniz Enginarı alüminyum tencerelerde pişirmeyin Enginar, alüminyumu karartır Fasulyeyi önce haşlayıp, daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır Bazen fırında pişirdikleriniz kurur, kavrulur, sertleşir Bunu önlemek için, fırının içine, bir bardak kadar su koyun Göreceksiniz, pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz Izgarada et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin Yani bir yüzü iki, öteki yüzü bir kez pişirin Etiniz daha yumuşak olacaktır Balığın çıtır çıtır kızarması için, önce biraz sütün içine batırın Sonra unlayın tavaya atın Evde yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur Hatta bir kaşığı da sirke dökün Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır Reçel yaparken kaynarken karıştırmak gerekirse, muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır __________________