Cevap : Lezzet Durakları

SAMSUN

Oskar Restoran

Ankara Tava

Samsun’a bir gün yolunuz düşerse Oskar Restoranda Ankara tava yemeden sakın ayrılmayın Siz şimdi diyeceksiniz ki, Samsun da Ankara tava olur mu? Tabii ki olur Çünkü burada Ankara tavanın kralını yapıyorlar Ankara tava; kuzu eti ve arpa şehriyesiyle pişirilen etli bir pilavdır Aslen Ankara da yapılır Ancak, başkente yakın olan illerde de yapıldığı bilinir

Oskar Restoran, tam 60 yıldır Samsunlulara hizmet ediyor İlk olarak 1948 yılında Basra kıraathanesi adıyla açıldı O yılarda Samsunluların sohbet ettiği, “Basra” ve “Ulus” gazetelerini okudukları tarihi bir mekânken 1960 sonrası restorana dönüştü

Osmanlı mutfağının en leziz yemeklerini pişiren Oskar Restoranda, soğuk mezeler, ızgara çeşitleri ve Karadeniz’in olmazsa olmazı balıkta bulunmakta

Bizden söylemesi: Ankara Tava’nın müthiş bir lezzeti var Yine de Oskar Restoranda pişen tencere yemeklerini şiddetle öneririz

Adres : Belediye Meydanı No:5 / SAMSUN

Gülhan Restoran

Pide

Mehmet Gülhan: "Samsunlular Pazar günleri pide yemeye doyamazlar" diyerek söze başlıyor Asıl meslekleri kuyumculuk olan Gülhan Kardeşler, 2001 krizinden sonra burayı kurmuşlar Samsun'da adeta bir pide savaşı var Neredeyse her ilçenin bir pidesi bulunuyor Bafra, Çarşamba, Görele Samsun pidesi tüm bunların ortalaması Bafra gibi çıtır değil Daha yumuşak Ama müşterinin yönlendirmesine göre pidenin hem şekli, hem de malzemeleri değişiyor

Gülhan Pide'nin hem kapalı, hem de yeşilliklerle kaplı bahçesi var Üniversite olduğu zamanlarda müşterileri ögrencilerve öğretim üyeleri oluşturuyor Pazar günleri ise Samsunlular geliyor Pazar günleri yer bulabilmek için mutlaka rezervasyon yaptırmak gerek

Gülhan Restaurant'ın mutfağı karışık Osmanlı mutfağını, Karadeniz mutfağını, güneydoğu mutfağını bulmak mümkün Bu kadar çok çeşidin hemen her gün pişmesi tabiî ki olanaksız Onun için Gülhan'da günlük mönü oluşturuluyor Biz oradayken günlük mönü şu yemeklerden oluşuyordu:
Çorbalar; domates, ezogelin, kremalı tavuk
Yemekler; Patlıcanlı beli kırık, sebzeli buket, krep kebap, apartman köfte, piliç ızgara

Pazar günleri gelen müşterilerden bazıları yiyecekleri pidelerin içlerini evde hazırlayıp getiriyorlar Erken saatlerde olursa bu içlerle pide yapılıyor Yoğun saatlerde ise bu talep karşılanmıyor

Samsun'da lezzetti pide yemeye niyettiyseniz Güthan Tesisleri aradığınız adres Her yörenin pidesini tatmanız mümkün Eğer pidenin dışında bir şeyler yemek istiyorsanız, tencere yemeklerini de bulabilirsiniz Aman pide yiyenler dikkat
O kadar lezzetli ki, ölçüyü kaçırma tehlikesiyle karşılasa bilirsiniz

Adres : Bafra Karayolu 17km Körfez Mah Atatürk Bulvarı No: 131 / SAMSUN

Fevzi'nin Yeri

Balık, Midye Tava, Mısır Ekmeği

Samsun limanında, balık halinin tam üstünde bir balık lokantası Zaten görüntü bunun en büyük kanıtı Salonun tavanından kurutulmuş çeşitli balıklar sarkıyor Kurutulmuş balıkların çoğu morina ve Mersin balığı Duvarlarda ise hamsi gibi küçük balıklar yer alıyor Boş kalan yerlere de Atatürk'ün çeşitli fotoğrafları asılmış Balıklar ve mezeler girişteki büyük buzdolabında sergileniyor Seç, beğen, al usulü
1985 yılında belediyeden emekli Fevzi Güler'in kurduğu lokantayı şimdi oğlu Münir ile birlikte götürüyor Bol meze çeşidi yok Müşterilerinin karnını meze ile şişirmek istemiyorlar Fevzi bey meze ile doyan müşterinin balığın gerçek tadını alamadığını söylüyor Lokantanın geniş bir bahçesi var Yaz akşamları masalar oraya konuyor Müşterilerin birçoğu kente iş için veya gezmeye gelen konuklar Genellikle akşamüstü kalabalık oluyor En lezzetli balık, kalkan tava
Lokantanın tavada kızartılan ince mısır ekmeği ile turşu çeşitleri çok nam salmış

Restoran 2010 yılında deniz kıyısındaki yeni yerine taşınıyor

Samsun'da geceleyecekseniz, Balıkçı Fevzi'ye uğramayı ihmal etmeyin Taze balıklar çok lezzetli pişiriliyor Kendi yapımları olan turşuyu da ihmal etmemenizi öneririz

Adres : Balık Hali Müdürlüğü Yanı / SAMSUN

__________________