Cevap : Proteinler

**Şengül Şirin** · 04-25-2009

Genel Özellikleri

Suda çözünürler

Hücre zarından geçerler

Sindirim enzimlerinden etkilenmezler

Molekül er yapıları:

H
|
H2N-- C--COOH
|
R
Bütün amino asitlerde değişen sadece radikal gruptur

A

asitlerin amino grubu asit, karboksil grubu baz özelliktedir

Bu nedenle 7-Kuvvetli asitler karşısında baz, kuvvetli bazlar karşısında asit gibi davranır

Kanda ve doku sıvısında bulunurlar

Peptid bağları :A

asitlarin amino grubu ile karboksil grupları arasında kurulur

Protein çeşitliliğinin nedenlerini belirleyen etkenler :

Amino asit sayısı

Amino asitlerin çeşidi

Amino asitlerin dizilişi

Amino asitlerin tekrarlanışı

Amino asitlerin birbirlerine oranı

Proteinler DNA’daki kalıtsal şifreye göre sentezlenir

Bu şifre proteinin amino asitlerinin
sayısı , sıralanışı dizilişi ve tekrarlanışını belirler

Amino asitlerin birinin sayısı sırası
değişirse farklı proteinler ortaya çıkar

Kalıtsal bilgideki değişmeler proteinlerde de
değişmeye yol açar

Proteinlerin ilk sentezlendiklerinde sahip oldukları primer yapı fonksiyonel değildir

Primer yapıda oluşan zayıf hidrojen bağları ile protein boyut kazanarak fonksiyonel olan sekonder , tersiyer ve kuaterner yapılar oluşur

Zayıf hidrojen bağlarının yüksek ısı , asit , yüksek basınç gibi etkilerle bozulmasına

dolayısı ile fonksiyonun kaybedilmesine neden olur

Bu yapının bozulması olayına
denaturasyon adı verilir

Proteinlerin Görevi Yapısal görevi :

Hücre zarı , organel , kas hücrelerinde aktin miyozin flamentleri gibi yapıları oluşturur

Enzim görevi : Biyokimyasal reaksiyonları katalizler

Taşıma görevi : Hemoglobin vücutta O2 ve CO taşır

Tanıma görevi : Hücre zarındaki özel proteinler moleküllerin tanınıp hücreye alınmasında rol oynar

Hormonal görev : Hormonların yapısını oluşturarak vücutta yaşamsal olayların düzenlenmesinde rol oynar

Savunma görevi : Antikorlar halinde vücudun savunmasında rol alır

Enerji kaynağı : Gereksinim duyulduğunda enerji kaynağı olarakta kullanılır

Osmotik basıncın korunmasında : Kanda bulunan proteinler kan ile doku sıvısı arasında osmotik basıncın ayarlanmasını sağlayarak madde alış verişinde rol oynar

Dokularda fonksiyonel yapı olarak : Kaslarda aktin ve miyozin , bağ dokusunda fibroblastların oluşturduğu lifler , sinir dokusunda nöronlar

Akseptör olarak : Klorofil ve ışık akseptörleri

Koruma : Yılan zehiri gibi

04-25-2009	#2
Şengül Şirin	Cevap : Proteinler Genel Özellikleri Suda çözünürler Hücre zarından geçerler Sindirim enzimlerinden etkilenmezler Molekül er yapıları: H \| H2N-- C--COOH \| R Bütün amino asitlerde değişen sadece radikal gruptur Aasitlerin amino grubu asit, karboksil grubu baz özelliktedir Bu nedenle 7-Kuvvetli asitler karşısında baz, kuvvetli bazlar karşısında asit gibi davranır Kanda ve doku sıvısında bulunurlar Peptid bağları :Aasitlarin amino grubu ile karboksil grupları arasında kurulur Protein çeşitliliğinin nedenlerini belirleyen etkenler : Amino asit sayısı Amino asitlerin çeşidi Amino asitlerin dizilişi Amino asitlerin tekrarlanışı Amino asitlerin birbirlerine oranı Proteinler DNA’daki kalıtsal şifreye göre sentezlenir Bu şifre proteinin amino asitlerinin sayısı , sıralanışı dizilişi ve tekrarlanışını belirler Amino asitlerin birinin sayısı sırası değişirse farklı proteinler ortaya çıkar Kalıtsal bilgideki değişmeler proteinlerde de değişmeye yol açar Proteinlerin ilk sentezlendiklerinde sahip oldukları primer yapı fonksiyonel değildir Primer yapıda oluşan zayıf hidrojen bağları ile protein boyut kazanarak fonksiyonel olan sekonder , tersiyer ve kuaterner yapılar oluşur Zayıf hidrojen bağlarının yüksek ısı , asit , yüksek basınç gibi etkilerle bozulmasına dolayısı ile fonksiyonun kaybedilmesine neden olur Bu yapının bozulması olayına denaturasyon adı verilir Proteinlerin Görevi Yapısal görevi : Hücre zarı , organel , kas hücrelerinde aktin miyozin flamentleri gibi yapıları oluşturur Enzim görevi : Biyokimyasal reaksiyonları katalizler Taşıma görevi : Hemoglobin vücutta O2 ve CO taşır Tanıma görevi : Hücre zarındaki özel proteinler moleküllerin tanınıp hücreye alınmasında rol oynar Hormonal görev : Hormonların yapısını oluşturarak vücutta yaşamsal olayların düzenlenmesinde rol oynar Savunma görevi : Antikorlar halinde vücudun savunmasında rol alır Enerji kaynağı : Gereksinim duyulduğunda enerji kaynağı olarakta kullanılır Osmotik basıncın korunmasında : Kanda bulunan proteinler kan ile doku sıvısı arasında osmotik basıncın ayarlanmasını sağlayarak madde alış verişinde rol oynar Dokularda fonksiyonel yapı olarak : Kaslarda aktin ve miyozin , bağ dokusunda fibroblastların oluşturduğu lifler , sinir dokusunda nöronlar Akseptör olarak : Klorofil ve ışık akseptörleri Koruma : Yılan zehiri gibi