**Sulu Köfte**

SULU kÖFTE

500 Gr Dana ve kuzu karışımı kıyma
2 Kahve fincanı pirinç
1-Yumurta
1 Fincan Sıvıyağ
Yarım su bardağı un
6-7 Sap maydanoz
1 Orta boy havuç
2Orta boy patates
1 Orta boy soğan
1 Limon
Tuz
Karabiber
9 Kase kaynamış su
Ve
Köfteleri yuvarlarken elimiz yapışmasın diye bir kase su


HAZIRLANIŞI:

Havuç, patatesleri küp küp doğruyoruz ama biraz irice, isteyen kendi usulünce de doğrayabilir önemli olan parçaların çok büyük olmaması
Bir tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz Patates ve havuçları da ilave edip dibinin tutmaması için karıştıyoruz 7-8 dk kadar kavurup üzerine sıcak su ilave ediyoruz ve kaynaması için kapağını kaptıyoruz
(Arada bakmayı unutmayın taşabilir:) )

Şimdi sıra geldi köfteleri yapmayaYanınıza cep telinizi ev telinizi ve kağıt havlu peçetenizi almanızı tavsiye ederim, niye mi?:) Bu işlemi yaparken telefonlar çalmaya başlayınca elleriniz havada şaşkına dönüyorsunuz:) Bu hazırlığı yaptığınızda hiç yerinizden kalkmadan konuşmalarınızı yapabilirisiniz:)

Bir kabın içine kıyma , ayıklanmış yıkanmış pirinçleri ilave edip ortasına da yumurtayı kırıyoruz Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğuruyoruz Sonra bir tepsinin içine yarım bardak unu iyice seriyoruz
Köftelerimizi buraya koyacağız ki yapışmasın ve yemeğin kıvamına koyuluk katsınKöfteleri yuvarlarken elimize yapışmaması için arada elimizi ıslatmak için bir kase suyu da hazır edelim

Misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlanmış tepsiye sıralıyoruz Arada tepsiyi sağa sola sallayıp köftelerin unlanmasını sağlıyoruzYuvarlama işlemi bitince ocağa koyduğumuz tenceredeki kaynamış sebzelerin içine unlanmış köftelerimizi yavaş yavaş ilave ediyoruz 10 dk kadar daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz
Üzerine Limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozları ilave edip sıcak servis yapıyoruz

Afiyet Olsun!

__________________