Antep'in meşhur Acılı Ezmesi..

Malzemeler: 3 adet büyük boy soğan- 3 adet orta boy salatalık- 3 adet büyük boy domates- 4 sivri biber- Yarımşar demet maydanoz, dereotu ve nane- 3-4 diş sarımsak- 1 çorba kaşığı salça- 1 çay bardağı zeytinyağı- 1 kahve fincanı nar ekşisi- 1 çorba kaşığı acı pulbiber

Hazırlanışı: Soğanları kabuklarını soyup bıçakla incecik kıyın Süzgece koyup yıkayın ve elinizle suyunu sıkıp kenara alın Salatalıkların kabuklarını soymadan, domatesleri ise kabuklarını soyduktan sonra bıçakla ince kıyın Her ikisinin de suyunu elinizle sıkarak süzün Biber, maydanoz, dereotu ve naneyi de ince kıyın Hazırladığınız tüm malzemeyi bi kapta harmanlayınÜzerine kıyılmış sarmısak, salça, pulbiber, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ekleyip servis yapın