Etli Yemekler

ADANA ŞİŞ KÖFTE:

Malzemeler:

500 gr az yağlı koyun kıyması,150 gr kuyruk yağı,3 adet orta boy soğan,1 demet maydanoz, 2 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı kırmızıbiber,1 çay kaşığı dövülmüş yaprak kırmızıbiber
Hazırlanışı:

1-) Soğan ve maydanozu ince ince kıyın Kuyruk yağını da çift bıçakla incecik kıyın Kıyma, tuz ve kırmızıbiber diğer gereçlerle karıştırıp iyice yoğurun
2-) Yukarıda açıkladığımız gibi, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın Şişlerin üzerine avuç arasında sıkıştırarak geçirin Üstlerini yağladıktan sonra, ızgara üzerinde çevirerek kızartın Diğer kebaplarda olduğu gibi servis yapın