Şir

İçindekiler
Buğday unu: 1/2 Kg
Tereyağı: 100 Gr
Su: 7½ SB
Tuz: Yeteri kadar
Pekmez: 1 SB
Yapılışı 1- Su, tuz ilavesi ile kaynatılır un konulup kısık ateşte oklava ile karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında pişirilir 10 dakika kapağı kapatılıp dinlendirilir
2- Genişçe bir tabağa alınıp ortası havuz gibi açılır Tereyağı ve pekmez kaynatılıp havuzun içine konulur Hamurdan koparılan parçalar pekmeze batırılarak yenir

__________________