Cevap : Mutfak Sözlüğü

Ölçüler

Bir bardak su 200 gr
Bir bardak süt 225 gr
Bir bardak un 150 gr
Bir bardak toz şeker 240 gr
Bir bardak pudra şekeri 180 gr
Bir bardak kakao 100 gr
Bir bardak irmik 170 gr
Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı 40 gr
İki çorba kaşığı kakao 30 gr İ
ki çorba kaşığı şeker 50 gr

Ölçülerin Kaşık Karşılığı

25 gr Rende kaşar peynir dört çorba kaşığı
25 gr Hindistan cevizi rendesi dört çorba kaşığı
25 gr Toz şeker iki çorba kaşığı
25 gr Un iki çorba kaşığı
25 gr Nebati yağ iki çorba kaşığı
20 gr Pirinç bir çorba kaşığı
30 gr Pirinç unu bir çorba kaşığı
30 gr Domates salçası bir çorba kaşığı
120 gr Süt bir çay bardağı

Besinler Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir

Süt (kutu) 10 - 15 gün
Süt (kaynamış) 2 - 3 gün
Çiğ et (kıyma hariç) 2 - 5 gün
Çiğ balık 1 - 3 gün
Pişmiş et 3 - 6 gün
Tavuk 2 - 5 gün
Salata (kuru) 2 - 4 gün
Peynir (suda) 10 gün
Peynir (salamura) 3 - 4 hafta
Yumurta 3 - 4 hafta Kaymak 1 - 2 gün

ISILAR

Fırın Isısı 150º C Ilık
170º-190º C Orta
220º C Sıcak
230º-240º C Kızgın

CİNSİ SICAKLIK PİŞME SÜRESİ

Kalın Börekler 175º-210º C 35-45 dk
İnce börekler 150º-180º C 25-35 dk
Yağlı kek, bisküvi, kurabiyeler 200º-220º C 30-35 dk
Balıklar 200º-220º C 30-35 dk
Kuzu eti 200º-260º C 30-35 dk
Dana eti 200º-280º C 40-60 dk
Tavuk çeşitleri 175º-200º C 40-50 dk
Güveçler 175º-230º C 40-60 dk

__________________