Japon Güneşi

• Japon Güneşi:
  Malzemeler:
• 1 kg kemiksiz kuzu kuşbaşı
• 1 paket mantar, küp doğranmış
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yufka
• yoğurt
• Hazırlanması:
• Eti tavaya alın, saldığı suyunu çekene kadar az miktarda sıvıyağ ilavesi ile pişirin (soğan vs ilave etmeden kavurma gibi pişsin Mantarı da ayrı bir tavada pişirip et ile harmanlayın
• Patlıcanları küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda kızartın
• Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12 adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir pipet yardımıyla sarın Uçlarını suyla ıslatıp kapatın ve sıvıyağda kızartın (böylece içi boş sigara börekleri elde edin
• Yuvarlak bir servis tabağının en altına mantar ve eti, ikinci kata patlıcanları yayın Üzerlerine yufkaları güneş ışınları gibi dizin
• Ortasını açıp sarımsaklı veya sade yoğurt koyarak servis yapın