Cochineal

Cochineal (Dactylopius coccus), Dactylopiidae familyasından değişik kaktüslerde as alak olarak yaşamını sürdüren bir böcek türü




Çok eski yıllardan beridir bilinen ve kullanılan, kırmızı rengi veren bir böcektir İlk olarak Astek'ler tarafından kök boyası olarak kırmızı rengi vermek amacı ile kullanılmıştır Avrupa'ya 16 yüzyıllarda gelmiştir ve başta çeşitli gıda maddelerine renk vermenin yanısıra, tekstil, kozmetik sanayinde de kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır Karmin bu böceğinin dişilerinden veya yumurtalarindan çıkartılan bir boya pigmentidir

Elde edilmesi

Bir kilogram boya elde etmek için birkaç milyonun üzerinde böcek kullanılır Yumurtlama zamanlarında bu böcekler parlak kırmızı renge dönerler Dişi böceklerin kabukları kurutulur ve sonra bir eriticide (solventte) eritilir ve böceklerin parçaları filitre edilerek dışarıya atılır Su ile muameleden çıkartılan karmin, karminik asit, proteinler ve az miktarlarda çesitli tuzlardan oluşur




Kullanımı

Karmin (veya Kokonial) gıda renklendirme ajani olarak kozmetiklerde, ilaç sanayiinde ve boyacılıkta kullanılmaktadır Etleri, sosları, kırmızı deniz ve işlenmiş kanatlı ürünleri de içine alan geniş bir gıda ürününde kullanılan karmin meyve preperatlarında, reçel ve marmelatlarda, koruyucularda, jelatinli tatlılarda, meyve sularında, kolalarda (tüm kolalarda), pasta ve fırın ürünlerinde, dondurmalarda, şekerlemelerde, toppinglerde ve süt ürünlerinde bulunmaktadir

Kozmetiklerde ise saç ve cilt bakım ürünlerinde, rujlarda, yüz pudralarında, allıklarda kullanılmaktadir

Hassas ve asmatik bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebeb olabilir Özellikle bebeklere çok zararlıdır


Dini engeller

Karmin, Musevilerden ‘kosher sertifikasi’ alamadığı için ticari olarak önemli bir engelle karşı karşıya bulunmaktadır Müslümanlarda da Hanefi fıkıh alimlerince haram olarak değerlendirilmektedir