Arpa şehriye Pilavı

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
Arpa şehriye pilavı malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı domates rendesi
2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
1 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI

Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun
Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın
Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırın Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir)
Ocağın altını kapatın 15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın Afiyet olsun!

__________________