İnce bulguru sıcak su ile ıslayalım
Soğanları ince ince doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağında biraz kavuralım
Üzerine kıymayı ilave edelim ve suyunu çekene kadar kavuralım
Sonra ince ince doğradığımız kırmızı biberleri ilave edip bir süre daha kavuralım
Daha sonra ıslattığımız bulguru ilave edip karıştıralım
Hazırladığımız karışımı ocaktan alalım
Karışımın içine iri kırılmış cevizi, baharatları, tuzu ve maydanozu ilave edip karıştıralım
Bir kaseye yarım çay bardağı sıvı yağı ve yarım çay bardağı suyu koyup çırpalım
1 adet yufkayı serelim ve üzerine sıvı yağlı sulu karışımdan sürelim
Yufkayı üçgen şeklinde 2 ye bölelim
(4 parça yufka elde etmiş olacağız)
Geniş kısımlarına 2 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyalım ve çok sıkı olmayacak şekilde, rulo şeklinde saralım
Bir kaseye yumurtaları koyup çırpalım
Böreklerimizi önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayalım
Börekleri kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapalım