Kuru Domatesli İspir Fasulyesi
Malzemeler;
3 su bardağı ispir fasulyesi
15 dal taze soğan
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet kurutulmuş acı biber
15 adet kuru domates
1 lt su
Tuz
Pul biber
Hazırlanışı;
Fasulyenin üzerini geçecek kadar su ekleyip bir gece bekletin
Bir gece beklettiğiniz kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 10 dk haşlayın
Tereyağını eritip içine ince doğradığınız taze soğanları ekleyin 1-2 dakika kavurun
Üzerine salçaları ilave edin salçaların kokuları çıkıncaya kadar karıştırın
Haşladığınız fasulyeleri de ilave edin
Tuz, kuru acı biber ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın
Ocaktan almaya 15 dk kala kuru domatesleri ilave edip orta ateşte pişirmeye devam edin
Pisince üzerine pul biber serperek servis edin