Kestaneli Beyaz Çikolatalı Sufle
Malzemeler;
125 ml süt
10 gr un
2 adet yumurta sarısı
20 gr şeker
2 adet yumurta beyazı
50 gr beyaz çikolata
50 gr kestane püresi
25 gr tereyağı
25 gr şeker
Hazırlanışı;
Sütü bir sos tenceresinde ısıtın
Yumurta sarısını 20 gr şeker ile çırpın, unu ilave edin ve karıştırın
Sıcak sütü yumurtalı karışıma ılıtarak ilave edin, bu işlemi yaparken sürekli çırpın, yoksa yumurtalarınız pişecektir
Bu karışımın içinde bulunduğu kaseyi, 2 parmak su koyduğunuz bir tencerenin üzerine oturtarak ocağın üzerine alın ve benmari usulü pişirin
Kasenin tenceredeki suya temas etmemesine dikkat edin
Karışımınız muhallebi kıvamına geldiğinde tencerenin üzerinden kenara alın ve içerisine küçük doğradığınız beyaz çikolataları ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyinceye kadar karıştırın
Son olarak kestane püresini ilave edin
Tamamen homojen oluncaya kadar karıştırın
Yumurta beyazını 25 gr şeker ile birlikte beyaz köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın
Kestaneli karışımınızla yumurta beyazlarını bir spatula yardımı ile yavaşça karıştırarak birbirine yedirin
Fırın kaplarınızı tereyağı ile yağlayın ve içlerine şeker serpin
Fazla şekeri silkeledikten sonra sufle harcınızı kaplara bölüştürün
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak servis edin