Çarşaf Böreği

Malzemeler

3 Adet yufka
2 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı su
İçi için :
Yarım kilo et
1 Adet soğan
2 Adet domates
Tuz
Üzerine ; kırmızı pulbiber


Hazırlanışı

• Yumurtaların akını sarılarından ayırın
• Yumurta aklarını sıvıyağla çırpın ve suyla karıştırın
• Fırın tepsisini yağlayın
• Yumurtalı yağlı karışıma yufkaları teker teker batırın
• Bu arada iç malzemesini hazırlamaya başlayın
• Bunun için kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti, yemeklik doğranmış soğanı ve kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğranmış domatesi tencerede kendi suyuyla pişirin
• Tuzunu ayarlayın ve suyunu çekince ocaktan indirin
• İlk yufkayı tepsiye serin ve ardından diğer yufkaları da tepsiye yerleştirin
• Yufkaların tepsinin dışında kalan kısımlarını içe alın
• Yumurtaların sarısını, kırmızı pulbiberle karıştırıp yufkaların en üstüne sürün
• 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin