İçli Köfte Böreği

İçli köfte Böreği






Yufkaların içine sürmek için:

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta

Harç için:

yarım kilo kıyma
1 baş soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
6 adet yufka

Üzeri için:

galeta unu
2 yumurta ve biraz su
Kızartmak için bol sıvıyağ

Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelimSoğan ölünce maydanozu,kırmızı biber ve karabiberi ilave edelimKarıştıralımAltını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalımtabi tuz atmayıda unutmayalım:) Harç soğuyana kadar bekleyelimYufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülürüzerine 2yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünürKöşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılırBütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir2 yumurta biraz suyla çırpılırHazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanırKızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılırAfiyet olsun
Adminden Not: bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi öneririm ve aynı şekilde uygulayıp fırında yapabilirsiniz

__________________