Cevap : Mercimek Köfte

MERCİMEK KÖFTESİ





1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet limon
1 tutam maydonoz
2 sap taze soğan
Kıvırcık
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Mercimekler yıkandıktan sonra 4 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir
Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır Salça ve soğan kavrulur Şişen mercimek bulgur karışımına önce salçalı karışım sonra taze soğan, maydanoz limon ilave edilerek karıştırılır Tuzu ve baharatı ayarlanır Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edelim

__________________