Yalancı Beyti

Yalancı Beyti

• 3 adet yufka
• 1 kilo kıyma
• 1 baş rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Arzuya göre karabiber
• Arzuya göre pul biber
• Arzuya göre tuz
• Üzerine gezdirmek için 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Sosu için;

• 3 adet domates rendesi
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Arzuya göre tuz

Servis için;

• 500 gr yoğurt
• 2 diş sarımsak
• İnce kıyılmış maydanoz(evde yoktu kullanmadım, kuru nane serptim)

Kıyma, soğan, kabartma tozu, yumurta sarısı ve baharatlar karıştırılarak uzunca parmak köfteler hazırlanır Her bir yufka 8 eşit parçaya bölünür Hazırladığınız uzun köfteler yufkaların geniş kısımlarına uzunlamasına yerleştirilir ve sigara böreği gibi sarılır Ortasından verev kesilip, fırın tepsisine dizilir Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip 200 derecede fazla kurutulmayacak şekilde pişirilir
Sosu için, domates rendesi ve salça tereyağı ile suyunu çekmeyecek şekilde pişirilir Sarımsak dövülerek yoğurda katılıp tuzu ilave edilerek karıştırılır
Yalancı beyti servis tabağının kenarlarına dizilir Ortasına sarımsaklı yoğurt ve domates sosu dökerek servis edilir Afiyet olsun

__________________