Soğanları minik minik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, biberleri ve kıymayı da ekleyip iyice kavrulmasını sağlayın
Üzerine rendelenmiş ya da minik minik doğranmış domatesi ilave edin
salça ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapayın
Domatesler iyice eriyen kadar kısık ateşte pişirin
Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alın
Dilerseniz bu içe patates de ekleyebilirsiniz
Diğer taraftan bir adet yufkayı serin ve üzerine yağ ve süt karışımını sürün
Sonra bir kat daha yufka serin
Onun da üzerini bol bol süt ve yağ ile ıslatın
Yufkayı büyüklüğüne göre 8 veya 12 adet üçgen parçaya bölün
Her parçaya bir miktar iç koyup kenarlarından katlayın ve sarın
Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarın
Tepsiye dizin
Fotoğrafta görüldüğü gibi her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atın
Fakat tabanına kadar kesmemeye özen gösterin
Sonrasında üzerine yumurta sürüp, 170 derece fırında pişirin
