Bodrum Çökertme Kebabı

Bodrum Çökertme Kebabı

Bodrum Çökertme Kebabı Merhaba ne zamandır yapmayı düşündüğüm , Bodruma özgü bir kebap tarifi , hem çok güzel hemde yapımı kolay olan bu kebap tarifini eminim ki sizde çok beğeneceksiniz




Bodrum Çökertme Kebabı Malzemeleri ;

• 2 adet patates
• 400 gr bonfile veya kontrfile et
• 2 - 3 çorba kaşığı Tereyağı
• Tane Karabiber
• arzuya bağlı kişi sayısı kadar biber

Bodrum Çökertme Kebabı İçin Eti Marine Malzemeleri ,

• 1 su bardağı süt
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• baharatlar kimyon , karabiber , pul biber,nane
• 1 adet yeşil biber ,
• 1 adet kırmızı biber

Bodrum Çökertme Kebabı Sosu

• Yeteri kadar yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı tereyağ
• Domates salçası
• nane ve pul biber

Çökertme Kebabı


Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi ;

• Etleri julyen olarak doğrayalım , bir kenara koyup marine malzemelerini hazırlayalım
• Öncelikle soğan ve sarımsakların kabuklarını soyalım , soğanı 4 de bölüp rondaya atalım , sarımsakları da ekleyip , 3 parçaya böldüğünüz biberleri de atıp rondodan geçirelim genişçe bir kaseye rondo dan çekilmiş malzemeleri koyup , süt ve baharatları da ekleyelim ve etleri içine atıp 10 - 12 saat kadar bu karışımda bekletelim benim çok vaktim olmadığından 2 saat kadar beklettim ,

Dana Eti Marine

• Marine işlemini uyguladıktan sonra tere yağını pilav tenceresine benzer bir teflon tencere koyup etleri ekleyelim etler suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim

Et pişirme

• Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayalım , etler kızarırken patatesleri de ayrı bir tavada kızartalım , patatesleri kızarttıktan sonra kişi sayısına göre biberleri de kızartalım
• Suyunu salıp çeken etlere 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip tane karabiberleri de ekleyip kızartalım , ara ara karıştırarak kızartmayı unutmayalım

et kızartma

• Dilerseniz pide veya ekmeği ısıtarak servis edeceğimiz tabağın en altına dizelim , üzerine kızartılmış kibrit çöpü patatesleri koyalım , onun üzerine etleri dizip üzerine sarımsaklı sos dökelim, yanlarına domates dilimleri kızarttığımız biberleri koyalım

Çökerme Kebabı Yoğurtsuz

• Tere yağında salçayı kavurup içine nane ve pul biber koyup kokusu çıkınca ateşten alalım Yoğurtlu sosun en üstüne salçayı döküp sıcak olarak servis edelim,

Afiyet olsun,

seviminaskanasicom

__________________