Hidrofobi

Hidrofobi
Biyofizik - Biyofizikte Hidrofobi - Hidrofobi Nedir - Hidrofobi Hakkında

Kimyada hidrofobi (Yunanca hidros ("su") ve fobos ("korku") sözcüklerinden türetme), bir molekülün sudan kaçınma özelliğidir

Hidrofobik moleküller genelde apolardır ve bu yüzden diğer nötür moleküller ve apolar çözücüler ile etkileşimleri termodinamik olarak daha kararlıdır Suda bulunan hidrofobik moleküller genelde kümelenirler Hidrofobik bir yüzeyin üzerinde bulunan suyun temas açısı yüksek olur Bu nedenle "islanabilirlik" leri çok az veya yoktur

Hidrofobik moleküllerin örnekleri arasında alkanlar ve yağlar sayılabilir

• Hidrofobik bir yaprak üzerinde çiğ damlası