Besin Zehirlenmesinde Ne Yapmalı

**Prof. Dr. Sinsi** · 12-20-2012

Gıda zehirlenmesi durumunda ne yapılır
Besin zehirlenmesi sonrasında ne yapılmalı

Özellikle yumurta, mayonez, patates, pirinç ve süt ürünlerinin saklanma koşulları gıda zehirlenmelerini önlemek için önemlidir

Besinleri yüksek sıcaklıkta ve uzun süre pişirmek bu sorunun çözümü için tek başına yeterli değildir

Bozulduğundan en ufak bir şüphe duyulan gıdalar kesinlikle tüketilmemelidir

Gıda zehirlenmeleri sadece saklama koşulları ve yetersiz temizlik nedeni ile oluşmaz

Kimyasallarla kirlenmek ve besinlerin zaten doğal olarak zehirli olması (mantar türleri gibi) da bu sorunun nedenleridir

Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu genellikle 1-2 gün gibi kısa süreli ve kolay tedavi edilirdir

Ancak bağışıklık sistemini bozabileceğinden aşağıdaki belirtiler görüldüğünde derhal acil servise başvurulmalıdır

Şiddetli kusma, 39 dereceyi aşan ateş, görme problemleri, bir günden fazla süren ya da kan barındıran şiddetli ishal, nefes alma sorunları, baş dönmesi ve aşırı su kaybı

12-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Besin Zehirlenmesinde Ne Yapmalı Gıda zehirlenmesi durumunda ne yapılır Besin zehirlenmesi sonrasında ne yapılmalı Özellikle yumurta, mayonez, patates, pirinç ve süt ürünlerinin saklanma koşulları gıda zehirlenmelerini önlemek için önemlidir Besinleri yüksek sıcaklıkta ve uzun süre pişirmek bu sorunun çözümü için tek başına yeterli değildir Bozulduğundan en ufak bir şüphe duyulan gıdalar kesinlikle tüketilmemelidir Gıda zehirlenmeleri sadece saklama koşulları ve yetersiz temizlik nedeni ile oluşmaz Kimyasallarla kirlenmek ve besinlerin zaten doğal olarak zehirli olması (mantar türleri gibi) da bu sorunun nedenleridir Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu genellikle 1-2 gün gibi kısa süreli ve kolay tedavi edilirdir Ancak bağışıklık sistemini bozabileceğinden aşağıdaki belirtiler görüldüğünde derhal acil servise başvurulmalıdır Şiddetli kusma, 39 dereceyi aşan ateş, görme problemleri, bir günden fazla süren ya da kan barındıran şiddetli ishal, nefes alma sorunları, baş dönmesi ve aşırı su kaybı