Beyin Gelişiminiz İçin Doğru Beslenme.

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Çocukta beyin gelişimi genetik yapı ve çocuğun aldığı uyarılar ve yaşadığı deneyimlerin ortak etkisi ile oluşur

Beyin yeni doğanda erişkin beyninin %25?i 3 yaşında % 80?i 5 yaşında ise % 90?ı büyüklüğündedir

Beynin gelişiminin büyük bölümü 5 yaşına gelmeden önce tamamlanır Beyin sinir hücreleri ve bunlar arasında bağlantılardan oluşur

Beyinde doğuşta 100 milyar sinir hücresi vardır ve bunların arasındaki bağlantılar zamanla gelişir

Beslenme ve beyin gelişimi doğru orantılı

Beslenme yetersizliği çocuğun gelişme sürecini etkileyen oldukça önemli bir durumdur

Hayatın ilk yıllarında görülen beslenme yetersizliği fiziksel ve ruhsal gelişimi etkiler

Beslenme yetersizliği çocuğun beyin gelişimini etkilemekte ve beyin hacim olarak küçülmektedir

Beslenme vaktinde düzeltilmez ise kalıcı beyin etkilenmeleri ortaya çıkabilir

Çocuğun gelişiminin yanısıra; yaşlanma ve yaşlılığın beraberinde getirdiği hastalıklar da önemli bir sorundur

Beslenme burada da önem kazanmaktadır

Beyin sağlığının kare ası: Kızılcık yaban mersini yeşillik ve balık

Kalp için sağlıklı olanın beyin içinde iyi olması genellikle kabul gören bir yargıdır

Beslenme ve nöroloji uzmanlarısağlıklı gıdalar hakkında değerlendirmeler yapmaktadırlar

Beyin üzerine en faydalı gıdalar belirlenmiş ve şu şekilde sıralanmıştır:

Beyin için en sağlıklı gıda kızılcıktır

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar sinir koruyucu etkisini göstermiştir ve yaşla birlikte artan koordinasyon ve hafıza kayıplarına karşı da etkili bulunmuştur

Beyin hücrelerini normal olarak zamanla ortaya çıkan serbest radikallerin hasarından korurlar

Bu nedenle zihinsel ve motor fonksiyonları korurlar

Daha sonra yaban mersini gelir

Yabani yaban mersini antioksidanlarla doludur

Bunlar da serbest radikallere karşı savaşırlar

Yapılan çalışmalar yaban mersininden zengin diyetin hafıza ve motor becerileri düzelttiğini ve yaşlanmayla ilgili olan denge ve koordinasyondaki kötüleşmeyi durduğunu göstermiştir

Yapraklı yeşillikler daha sonra gelir

Kıvırcık lahana ve pazı gibi sebzeler homosisteini parçalar

Bunların yüksek seviyede olması Alzheimer hastalığındaki zihinsel yavaşlama ile ilgilidir

Yağ asitli balıklar ise dördüncüdür

Alabalık sardunya ve ringa gibi balıklar omega-3 yağ asitlerinden zengindir

Araştırmalar bu balıkları haftada en az bir kez yiyen insanlarda Alzheimer hastalığının daha az görüldüğünü göstermiştir

Ispanak sıralamada beşinci sıradadır

Ispanak merkezi sinir sistemindeki yaşla ilgili problemleri azaltmaktadır

Beslenme yetersizliği yani bazı besinlerden mahrum kalma sinir sisteminde bazı hastalıklara neden olurlar

Bu durumlar alkolik kişilerde açlık-kıtlık gibi durumlarda aşırı güç harcanan aktivitelerde esir kamplarındabağırsaklardan gıda emilimini azaltan tıbbi veya cerrahi hastalıklar olarak sıralanabilir

Anoreksia nervosa gibi psikiyatrik hastalıklar da ortaya çıkabilir

Genel bir kural olarak beslenme yetersizlikleri sinir sistemini simetrik bir dağılım ile etkiler

A vitamini yetersizliği: Görme ile ilgili problemler olur

Gece körlüğü A vitamini yetmezliğinin erken bulgusudur

B1 vitamini yetmezliği: Daha çok alkoliklerde ortaya çıkar

Kol ve bacaklarda güç kaybı ve hissizlik ile beliren polinöropati tablosu ( kol ve bacak sinirlerinin hastalığı) oluşabilir

Mental değişiklikler göz sinirlerinin felcidengesizlik ile seyreden Wernicke ensefalopatisi (beynin vitamin yoksunluğu nedeni ile oluşan bir rahatsızlığı) gelişebilir

Ayrıca bu vitamin yetersizliğinde beyincik hasarlarına da rastlanabilir

B6 vitamini yetmezliği: Burada da yine kol ve bacaklarda güç kaybı ve hissizlik ile seyreden polinöropatiler görülebilir

Ayrıca tüberküloz tedavisinde kullanılan INH adlı ilacın yaptığı polinöropati B6 vitamini verilerek engellenebilir

B12 vitamini eksikliği: Omurilikte hasarlara neden olur

Ayrıca polinöropati tablosu da gelişebilir

Vitamin D yetmezliği: Kaslarda yorgunluk güçsüzlük ve erimeler yapabilir

Vitamin E yetmezliği: Omurilik ve beyincikte hasar ve polinöropati yapabilir

Bu örnekleri artırmak mümkündür

Sağlıklı olmanın önemli öğelerinden biri de sağlıklı beslenmedir

Konuya bu açıdan bakılmalı ve gereken önem verilmelidir

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beyin Gelişiminiz İçin Doğru Beslenme. Çocukta beyin gelişimi genetik yapı ve çocuğun aldığı uyarılar ve yaşadığı deneyimlerin ortak etkisi ile oluşur Beyin yeni doğanda erişkin beyninin %25?i 3 yaşında % 80?i 5 yaşında ise % 90?ı büyüklüğündedir Beynin gelişiminin büyük bölümü 5 yaşına gelmeden önce tamamlanır Beyin sinir hücreleri ve bunlar arasında bağlantılardan oluşur Beyinde doğuşta 100 milyar sinir hücresi vardır ve bunların arasındaki bağlantılar zamanla gelişir Beslenme ve beyin gelişimi doğru orantılı Beslenme yetersizliği çocuğun gelişme sürecini etkileyen oldukça önemli bir durumdur Hayatın ilk yıllarında görülen beslenme yetersizliği fiziksel ve ruhsal gelişimi etkiler Beslenme yetersizliği çocuğun beyin gelişimini etkilemekte ve beyin hacim olarak küçülmektedir Beslenme vaktinde düzeltilmez ise kalıcı beyin etkilenmeleri ortaya çıkabilir Çocuğun gelişiminin yanısıra; yaşlanma ve yaşlılığın beraberinde getirdiği hastalıklar da önemli bir sorundur Beslenme burada da önem kazanmaktadır Beyin sağlığının kare ası: Kızılcık yaban mersini yeşillik ve balık Kalp için sağlıklı olanın beyin içinde iyi olması genellikle kabul gören bir yargıdır Beslenme ve nöroloji uzmanlarısağlıklı gıdalar hakkında değerlendirmeler yapmaktadırlar Beyin üzerine en faydalı gıdalar belirlenmiş ve şu şekilde sıralanmıştır: Beyin için en sağlıklı gıda kızılcıktır Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar sinir koruyucu etkisini göstermiştir ve yaşla birlikte artan koordinasyon ve hafıza kayıplarına karşı da etkili bulunmuştur Beyin hücrelerini normal olarak zamanla ortaya çıkan serbest radikallerin hasarından korurlar Bu nedenle zihinsel ve motor fonksiyonları korurlar Daha sonra yaban mersini gelir Yabani yaban mersini antioksidanlarla doludur Bunlar da serbest radikallere karşı savaşırlar Yapılan çalışmalar yaban mersininden zengin diyetin hafıza ve motor becerileri düzelttiğini ve yaşlanmayla ilgili olan denge ve koordinasyondaki kötüleşmeyi durduğunu göstermiştir Yapraklı yeşillikler daha sonra gelir Kıvırcık lahana ve pazı gibi sebzeler homosisteini parçalar Bunların yüksek seviyede olması Alzheimer hastalığındaki zihinsel yavaşlama ile ilgilidir Yağ asitli balıklar ise dördüncüdür Alabalık sardunya ve ringa gibi balıklar omega-3 yağ asitlerinden zengindir Araştırmalar bu balıkları haftada en az bir kez yiyen insanlarda Alzheimer hastalığının daha az görüldüğünü göstermiştir Ispanak sıralamada beşinci sıradadır Ispanak merkezi sinir sistemindeki yaşla ilgili problemleri azaltmaktadır Beslenme yetersizliği yani bazı besinlerden mahrum kalma sinir sisteminde bazı hastalıklara neden olurlar Bu durumlar alkolik kişilerde açlık-kıtlık gibi durumlarda aşırı güç harcanan aktivitelerde esir kamplarındabağırsaklardan gıda emilimini azaltan tıbbi veya cerrahi hastalıklar olarak sıralanabilir Anoreksia nervosa gibi psikiyatrik hastalıklar da ortaya çıkabilir Genel bir kural olarak beslenme yetersizlikleri sinir sistemini simetrik bir dağılım ile etkiler A vitamini yetersizliği: Görme ile ilgili problemler olur Gece körlüğü A vitamini yetmezliğinin erken bulgusudur B1 vitamini yetmezliği: Daha çok alkoliklerde ortaya çıkar Kol ve bacaklarda güç kaybı ve hissizlik ile beliren polinöropati tablosu ( kol ve bacak sinirlerinin hastalığı) oluşabilir Mental değişiklikler göz sinirlerinin felcidengesizlik ile seyreden Wernicke ensefalopatisi (beynin vitamin yoksunluğu nedeni ile oluşan bir rahatsızlığı) gelişebilir Ayrıca bu vitamin yetersizliğinde beyincik hasarlarına da rastlanabilir B6 vitamini yetmezliği: Burada da yine kol ve bacaklarda güç kaybı ve hissizlik ile seyreden polinöropatiler görülebilir Ayrıca tüberküloz tedavisinde kullanılan INH adlı ilacın yaptığı polinöropati B6 vitamini verilerek engellenebilir B12 vitamini eksikliği: Omurilikte hasarlara neden olur Ayrıca polinöropati tablosu da gelişebilir Vitamin D yetmezliği: Kaslarda yorgunluk güçsüzlük ve erimeler yapabilir Vitamin E yetmezliği: Omurilik ve beyincikte hasar ve polinöropati yapabilir Bu örnekleri artırmak mümkündür Sağlıklı olmanın önemli öğelerinden biri de sağlıklı beslenmedir Konuya bu açıdan bakılmalı ve gereken önem verilmelidir