Karamelize Edilmiş Soğanlı Bonfile

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Malzemeler

- 6 Adet Dana Bonfile

- 2 Adet Kesme Şeker

- 8 Adet Kuru Soğan

- 2 Su bardağı Sıcak Su

- 1 Tatlı kaşığı Tane Karabiber

- 1 Tatlı kaşığı Tuz

- 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Garnitür İçin

- 300 Gr Brokoli

- 2 Su bardağı Su

- 1 Tatlı kaşığı Tereyağı

- 1 Çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Bonfileleri teflon tavaya alıp harlı ateşte iki taraflı kızartın

Soğanları soyup halka şeklinde dilimleyin

Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları ekleyin

Tuz serpip kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun

Kesme şeker ve kırmızı şarabı ilave edip birkaç dakika daha pişirin

Tane karabiber ve 2 bardak sıcak suyu ekleyip sosu 10 dakika pişirin

Bonfileleri düz tabanlı geniş bir tencereye yan yana dizin

Üzerine soğanlı sosu ekleyin

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin

Garnitür için, brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın

2 bardak suyu tencerede kaynatın

Brokoli, tuz, ve tereyağını ekleyip 5 dakika haşlayın

Eti servis tabağına alın ve brokolileri süzüp etin yanında servis yapın

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karamelize Edilmiş Soğanlı Bonfile Malzemeler - 6 Adet Dana Bonfile - 2 Adet Kesme Şeker - 8 Adet Kuru Soğan - 2 Su bardağı Sıcak Su - 1 Tatlı kaşığı Tane Karabiber - 1 Tatlı kaşığı Tuz - 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı Garnitür İçin - 300 Gr Brokoli - 2 Su bardağı Su - 1 Tatlı kaşığı Tereyağı - 1 Çay kaşığı Tuz Hazırlanışı Bonfileleri teflon tavaya alıp harlı ateşte iki taraflı kızartın Soğanları soyup halka şeklinde dilimleyin Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları ekleyin Tuz serpip kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun Kesme şeker ve kırmızı şarabı ilave edip birkaç dakika daha pişirin Tane karabiber ve 2 bardak sıcak suyu ekleyip sosu 10 dakika pişirin Bonfileleri düz tabanlı geniş bir tencereye yan yana dizin Üzerine soğanlı sosu ekleyin Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin Garnitür için, brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın 2 bardak suyu tencerede kaynatın Brokoli, tuz, ve tereyağını ekleyip 5 dakika haşlayın Eti servis tabağına alın ve brokolileri süzüp etin yanında servis yapın