11-29-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Çikolatalı Ve Vanilyalı Timbale
Malzemeler
6 kişilik
1,5 su bardağı (350 ml) yağsız süt
2 yemek kaşığı (30 g) kakao, ilaveten üzerine serpmek için
2 yumurta,sarısıyla beyazı ayrılmış olarak
1 tatlı kaşığı vanilya
3 yemek kaşığı (45 g) tozşeker
1 yemek kaşığı (15 g) toz jelatin
3 yemek kaşığı (45 ml) sıcak su
Sosu için:
Yarım su bardağı (120 g) az yağlı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı vanilya
Çikolatalı Ve Vanilyalı Timbale Tarifi
1-Sütü ve kakaoyu bir tencereye koyup,süt kaynayana kadar orta ateşte pişirin Yumurta sarılarını, vanilyayı ve şekeri bir kaseye koyup iyice çırpın Çikolatalı sütü de ilave edip iyice karıştırın
2-Karışımı tekrar tencereye dökün Karışım hafifçe katılaşıp yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin Ancak kaynatmamaya dikkat edin Jelatini sıcak suda çözdürüp, onu da sütlü karışıma ilave edin Soğumaya bırakın
3-Yumurta aklarını bir kaseye koyup, köpürene kadar çırpın Çikolata sütlü karışıma ilave edin Sonra bekletmeden 6 ayrı kalıba boşaltın Buzdolabında soğumaya bırakın
4-Tatlıyı servis yapmak için,her kalıbın kenarları boyunca bıçağı gezdirin Sonra kalıpları sıcak suya batırıp çıkarın ve servis tabağına ters çevirerek koyun Sosunu yapmak için de,yoğurtla vanilyayı karıştırıp kaşıkla tabaklara koyun Sosu döküp,üzerine biraz kakao serptikten sonra servis yapın
|
|
|
|