Kayzerin Karmaşası / Kaiserschmarren

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Özellikle Avusturya'nın Salzburg şehrine has olan Kayzerin karmaşasını ya da gerçek adıyla Kaiserschmarren'i mutlaka deneyin

İçindekiler,

Hazırlanışı,

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Yumurta sarısını vanilya, un, süt, tuz, portakal kabuğu ve tarçınla karıştırın Karışımı 15 dakika dinlendirin
Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın Ardından hamura ekleyin
Yapışmaz bir tavada bir miktar margarini eritin Hamuru porsiyonlar halinde tavada pişirin Alt kısmı piştikten sonra üst kısmı da pişirin ve omletleri bir çatal yardımıyla parçalara ayırın
Son olarak kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin Hazır olan tatlıları soğumamaları için önceden ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz
Hamuru pişirme işlemi sona erdikten sonra tavada şekeri hafifçe kavurun Tatlıları tavaya ekleyip şekerle kısa bir süre daha pişirin
Tatlıyı servis tabaklarına alıp üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapın
Afiyet olsun

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayzerin Karmaşası / Kaiserschmarren Özellikle Avusturya'nın Salzburg şehrine has olan Kayzerin karmaşasını ya da gerçek adıyla Kaiserschmarren'i mutlaka deneyin İçindekiler, 5 yumurta 1 paket vanilya 200 gr un 400 ml süt Tuz 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu Bir tutam tarçın Bir miktar margarin 60 gr kuru üzüm 2-3 çorba kaşığı toz şeker 50 gr pudra şekeri Hazırlanışı, Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın Yumurta sarısını vanilya, un, süt, tuz, portakal kabuğu ve tarçınla karıştırın Karışımı 15 dakika dinlendirin Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın Ardından hamura ekleyin Yapışmaz bir tavada bir miktar margarini eritin Hamuru porsiyonlar halinde tavada pişirin Alt kısmı piştikten sonra üst kısmı da pişirin ve omletleri bir çatal yardımıyla parçalara ayırın Son olarak kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin Hazır olan tatlıları soğumamaları için önceden ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz Hamuru pişirme işlemi sona erdikten sonra tavada şekeri hafifçe kavurun Tatlıları tavaya ekleyip şekerle kısa bir süre daha pişirin Tatlıyı servis tabaklarına alıp üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapın Afiyet olsun