Bayburt Lordolması

Lor Dolması
Kullanılan malzemeler

1 kg taze lor (çökelek) , 1 su bardağı bulgur, 2 adet yumurta, 1 su bardağı
süt kaymağı, 4 kaşık tereyağı, dargın, 1 kg pancar yaprağı veya evelik, 1 deste
taze soğan (kuru soğanda olabilir), tuz
Hazırlanışı
Yapraklar yumuşaması
için kaynar suda bir taşım haşlanır Taze lor içerisine yumurta, süt kaynağı ,
haşlanmış bulgur, ince doğranmış taze soğan, sıkılarak yaprağa sarılır
Yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde dizilir