İçli Köfte Tarifi :)

İçli Köfte Tarifi - İçli Köfte Nasıl Yapılır - İçli Köfte Yapılışı
Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri içli köftedir
Hem içi hem dışı lezzetli bu köftenin hazırlanışı biraz zahmetli olsa da uğraştığınıza değiyor
Denenmiş ve tadı onaylanmış bu nefis köftenin tarifi sizler için


Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı irmik
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için

İç Malzemeleri
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
4 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
1 çay kaşığı kimyon
dereotu veya maydonoz

Yapılışı
Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın 1 saat bekletin
Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın
1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin
Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin
İyice yoğurun Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin
İrmiği de ekledikten sonra yoğurun
Kıymayı margarinle kavurun
Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin
2-3 dk kavurun Baharatları ekleyin Soğumaya bırakın
Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın
İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin
Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın
Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin
Tuzunu da katıp köfteleri atın
Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın
Üstüste gelmesine dikkat edin
Tahta kaşıkla hafif kaıştırın
Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin
Süre sonunda sonunda kevgirle alın
İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın

afiyet olsun çok sevrimmm