Zeytinyağli Havuç Ezmesi

MALZEMELER:

-Yarım kg havuç

-Yarım su bardağı zeytinyağ

-2 soğan

-Yarım kg yoğurt

-2 diş sarımsak

-1 avuç maydanoz yaprağı

-Tuz

YAPILIŞI:

1- Havuç kazınıp rendelenir

2- Rendelenmiş soğanla zeytinyağı pembe kavrulur Havuç ilave edilip karıştırılır

3- Kapak örtülüp, hafif ateşte ara sıra karıştırmak suretiyle pişirilir

4- Soğuyunca sarımsaklı yoğurt karıştırılıp servis tabağına alınır Maydanoz yaprakları ile süslenir

Not: Havuç yerine kereviz kullanarak yemeğinizi zeytinyağlı kereviz ezmesi yapabilirsiniz