Hünkar Beğendi Yemeğinin Pratik Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi, en lezzetli patlıcan yemeklerinden hünkar beğendiyi sofralarınıza getiriyoruz

İşte pratik tarifi

Malzemeler

500 gr et
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı sirke
2 adet domates
2

5 su bardağı sıcak su
5 adet patlıcan
1

5 yemek kaşığı un
1

5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Kekik

Hazırlanışı

Tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun

Ardından tereyağını ve küçük kesilmiş soğanları ekleyin

3 dakika daha kavurun

1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin

Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana kadar pişirin

Patlıcanları ateşte közleyin

Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin ve suyunu süzün

Keskin bir bıçakla çok ince doğrayın

Tereyağını bir tavada eritin

1

5 yemek kaşığı unu ekleyin

Sararana kadar kavurun

Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin

Karışım koyulaştığında ateşten alın

İnce doğranmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin

sürâtlica karıştırıp, servis tabağına alın

Üzerine eti koyarak, servis yapın

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hünkar Beğendi Yemeğinin Pratik Tarifi Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi, en lezzetli patlıcan yemeklerinden hünkar beğendiyi sofralarınıza getiriyoruz İşte pratik tarifi Malzemeler 500 gr et 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan 1 yemek kaşığı sirke 2 adet domates 25 su bardağı sıcak su 5 adet patlıcan 15 yemek kaşığı un 15 su bardağı süt 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Kekik Hazırlanışı Tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun Ardından tereyağını ve küçük kesilmiş soğanları ekleyin 3 dakika daha kavurun 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana kadar pişirin Patlıcanları ateşte közleyin Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin ve suyunu süzün Keskin bir bıçakla çok ince doğrayın Tereyağını bir tavada eritin 15 yemek kaşığı unu ekleyin Sararana kadar kavurun Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin Karışım koyulaştığında ateşten alın İnce doğranmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin sürâtlica karıştırıp, servis tabağına alın Üzerine eti koyarak, servis yapın