Oktay Usta'dan İspanaklı Çiğ Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Malzeme Listesi:

Ispanaklı Çiğ Börek
3,5 Su B

Un
1 Çay B

Sulu Yoğurt
1 Çay K

Tuz
1 Çay K

Karbonat
Su

İç Harcı İçin:

1 Demet Ispanak
150 Gr

Kıyma
2 Soğan
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz

Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz

Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz

Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz

Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz

İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz

Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz

Tuz vekarabiber ekliyoruz

Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz

Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde
kapatıyoruz

Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz

Afiyet olsun!

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oktay Usta'dan İspanaklı Çiğ Börek Malzeme Listesi: Ispanaklı Çiğ Börek 3,5 Su B Un 1 Çay B Sulu Yoğurt 1 Çay K Tuz 1 Çay K Karbonat Su İç Harcı İçin: 1 Demet Ispanak 150 Gr Kıyma 2 Soğan Tuz Karabiber Hazırlanışı: Unu karıştırma kabına alıyoruz Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz Tuz vekarabiber ekliyoruz Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz Afiyet olsun!