Salata Ve Hindi Şnitzel

Malzemeler:
Galeta unu
1 adet yumurta
Karabiber ve tuz
8 hindi şnitzel
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı margarin
Salata Malzemeleri:
800 gram patates
Bir miktar tuz
1 adet soğan
8 çorba kaşığı ayçiçek yağı
100 gram kıvırcık salata
Birkaç turp
125 ml et suyu
8 çorba kaşığı sirke
Karabiber
Yapılışı:

Patatesleri kabuklarını soymadan tuzlu suda 20-25 dakika kadar haşlayın
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın
Sıcak et suyuna soğanı, sirke, tuz, karabiber ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın
Haşlanmış patatesleri soyun, dilimleyin ve karışıma ekleyin
Karışımı oda sıcaklığında bekletin
Ara ara karıştırıp harmanlanmasını sağlayın
Kıvırcık salatayı iyice yıkayın
Suyunu süzün ve yapraklarını şeritler halinde doğrayın
Turpları da iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin
Yumurtayı çırpın
Hindi şnitzeli, tuz ve karabiberle tatlandırın
Önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın
Kıvırcık salata ve dilimlenmiş turpları patates salatasıyla karıştırın
Salatayı yeniden tuz ve karabiberle tatlandırın
Margarini tavada eritin
Yağ kızdığında şnitzellerin her iki tarafını 3-4 dakika altın rengini alana kadar kızartın
Bir kağıt peçete ile yağını çektirdikten sonra salata ile birlikte tabaklara yerleştirip servis yapabilirsiniz